Måste slå ett slag för fruktmuffins igen, de är så galet enkla och Levi älskar dem. Dessutom nyttiga och matiga, perfekt att ha med när man är iväg på något som mellis eller till frukost (eller efterrätt på maten).

 

Två bananer

Fyra ägg

En halv dl havregryn

1-2 msk pumpakärnor

 

Jag kastar i alla ingredienser i en mixerskål, mixar med stavmixer och häller sedan upp direkt i muffinsformar. Gräddas i ugnen ca 10-12 minuter på 175 grader. Tadaaaaa! Precis gjort en sats på 6 ägg här hemma, alltid dubbelt så många ägg som bananer.

 

Trevlig söndag på er!recept